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- Story -
It all began in 2019 with one man and a dream.
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Chef 中浜 亮
18歳から料理の世界に魅せられ7年間「サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京」で修行の道に。
その後2012年から新宿にあるオステリアの名店『ヴィンチェロ』の元で更に研鑽を積み、その後イタリアに渡り南イタリアの『カリオストロ』（ヴィンチェロプロデュース）で料理長を務めました。
2019年4月に独立した中浜が麻布十番『orso』でお客様の為に腕を奮います。
シェフの作る料理は、食材の土地柄や生産者の想いが伝わってくるような味付けや盛り付けで工夫を凝らした逸品ばかりです。
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